Assados salgados sem glúten

Conteúdo

• Conhecer as farinhas sem glúten

• Aprender a combinar os ingredientes para obter a massa ideal para quiche e tortas sem glúten e sem laticínios

• Aprender técnicas de fazer e assar massa para torta salgada sem glúten e sem laticínios

• Técnica para refogar legumes

• Uso correto da Wok
• Uso correto do processador

• Caramelização de legumes

• Preparação de tubérculos

• Recheios para quiche sem laticínios
• Benefícios nutricionais dos ingredientes


Receitas

• Torta de legumes
• Quiche de espinafre com queijo vegano
• Pão de "beijo"
• Falafel com molho de tahine
• Coxinha de shitake

Local Alto da Lapa - São Paulo (mais informações com a Chef)

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